Саратовчанка

Обо всем понемногу

Масленица

Калач-богач, пирог-баринок
сытный ситный из московских мещан,
пряный пряник из тульских дворян
вкруг блина собирались,
блину поклонялись:
- Гой ты, круглый блин, всем нам господин!
Бока твои масляные, ты как солнце красное.
Кто тя будет есть, тому горя несть!

Масленица на дворе, и, конечно же, без блинов не обойтись. Верят-не верят, празднуют-не празднуют, а практически каждая хозяйка печет блины в эту неделю. Уже столько веков подряд…


Итак, я сегодня пеку блины. Прежде всего, нужно взять муку. Мука для блинов берётся пшеничная, первого, а лучше — второго сорта. И уж ни в коем случае не блинная. Блинная мука для лентяек и неумех. Подробнее…